碘盐这回事:新标准还将陆续出台



  7月26日,卫生部公布食品安全国家标准《食用盐碘含量(征求意见稿)》,面向社会公开征求意见。意见稿中,拟将食盐中碘含量的上限降低,将目前的食盐碘含量平均水平从20-60mg/kg(每千克盐中含碘20-60毫克)下调为20-30mg/kg(每千克盐中含碘20-30毫克)。

  根据世界卫生组织的建议,成人碘每天供给量为150微克,而市面上多数含碘食盐中每克盐含碘20-50微克(平均35微克),以每天食6克食盐为例,摄入碘已达120-300微克(平均210微克)。

  碘,关乎人们的生命健康。上世纪八十年代,当时国内碘缺乏病普遍存在,国家提出全民补碘,而随着社会的发展,如今补碘过量的事件却越来越常见。在此前大规模的补碘政策过后,调低碘含量的政策终于出台。

  各省可自行确定碘盐浓度

  此次下调食盐碘含量,全国将不再统一碘盐浓度,把实行碘盐浓度标准的权力赋予地方,将食盐加碘政策细分化。

  记者从征求意见稿的编制说明中发现,新标准规定了我国目前使用碘酸钾作为碘强化剂;将食盐碘强化量为20mg/kg-60mg/kg修改为食用盐中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20mg/kg-30mg/kg;提出了各地根据人群实际碘营养水平,选定适合本地的食用盐碘含量平均水平;提出了食用盐中碘含量的允许范围为碘含量平均水平±30%。

  此次食盐碘含量的调整给了各省更多的主动权,各省可以根据本省的实际情况确定适合本省的碘盐浓度(平均水平),即在20-30mg/kg范围内选择,尽管有10种选择,但实际上最可能的选择为3种,即:20mg/kg,25mg/kg和30mg/kg。目前,浙江省执行的一直是30mg/kg的加碘标准。

  记者从杭州市疾控中心了解到,从去年下半年开始疾控中心就开始针对碘情进行调查研究,是否微调食盐碘含量,将碘含量调到怎样的水平还需取决于调查结果。




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