广东汕头这家菜煲店,15元1份,食材多到吃不完



汕头的砂锅粥,全国闻名,是众人知晓并认可的汕头美食之一,但是却很少有人注意到与其有相同名字开头的砂锅菜煲,砂锅菜煲与砂锅粥有异曲同工之处,都是用砂锅熬煮食材,只是砂锅菜煲中没有米饭而已,其实在汕头本地居民的心中,砂锅菜煲有着不可撼动的位置。

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小巷子里的宝藏小店

在汕头的一个小巷里,就有一家砂锅菜煲店,是本地居民心头的白月光,这家店在当地已经有些年头了,店的面积虽然不是很大,也没有过多地进行装修,但是店里面功能区域划分明确,就餐的环境也非常的舒适,而且厨房是透明化的,看起来很干净整洁,让人吃的安心,也吃的舒心,所以很受当地居民的喜爱。

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菜品丰富

他们家菜品很丰富,15元能吃3菜2肉1豆制品、20元能吃3菜3肉1豆制品、25和30元都能吃4菜4肉1豆制品,顾客可以按照价位来选择自己喜爱的食材,所以能搭配出来的菜品种类还是有很多的,可以满足大部分食客的需求。

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夫妻俩用心经营

经营这家店的是一对夫妻,他们家的砂锅菜煲是用高汤熬煮的,高汤是用新鲜的猪骨和秘制的香料一起熬制的,需要熬制五六个小时后才能使用,熬出来的猪骨汤鲜香无比,有厚厚的一层油脂,所以煮菜时不需要加入过多的调料和食用油,煮出来的菜煲也肉味十足,软嫩爽口,令人垂涎欲滴。

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食材新鲜

店里面的所有食材,都是夫妻两个每天一早到市场上挑选购买的,非常的新鲜,肉质看着就很鲜美,蔬菜也是绿油油的看着很诱人,客人看菜点菜,吃起来也更放心了。再加上店里面的每一份套餐,食材都给得非常的足,价格并不高,15元的菜煲就多到吃不完,所以这家砂锅菜煲店还是非常实在的,入坑不亏。

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一天卖出上百份

这个砂锅菜煲看起来做法容易,但是实际操作起来并不简单,因为有些食材不需要进行太久的熬煮,而有些食材煮得久才好吃,夫妻俩都是经过多年的煮菜经验,才把握到了每一种食材的特点,所以他们家的砂锅菜煲,吃起来鲜香十足的同时,也保留了所有食材最本质的味道,非常的受大众食客的喜爱,这也导致夫妻俩每天都会忙得满头大汗,一天可以卖出的砂锅菜煲有上百份之多。




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